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認識綠藻

綠藻 ( Chlorella )屬於植物界綠藻植物門，是一群微小的單細胞綠色植物，一般常被培養做為營養食品的藻種有 C. vulgaris 、C. pyrenoidosa、C. sorokiniana，以及 C. ellipsoidea等。綠藻細胞的形狀因品種不同而呈圓球形或橢圓形，直徑約為2～12微米(μm)，大小會隨品種、藻體培養時間、營養或環境而異。綠藻是在三十億年前就已經生存在地球上的浮游性植物，具有高效率的光合作用和生長能力。

最初是由荷蘭科學家貝寧根先生於1890年所觀察到，並將其命名為Chlorella （綠藻），19世紀初綠藻曾被德國政府研究作為糧食的來源。自1947年起，許多國家均開始從事綠藻的培養研究，而有系統地將培養規模由實驗室擴大至戶外大規模的生產試驗則從1948年在美國開始，日本及以色列也隨後加入研究。自1960年起在日本及台灣開始大量生產綠藻，且其以保健食品出現的產品亦普遍受到日本消費者的歡迎。

綠藻的食用價值

綠藻含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、葉綠素、β-胡蘿蔔素、葉黃素(lutein)及膳食纖維等營養素。其中，蛋白質含量高達65%，更難得的是含有一般植物性蛋白質所缺乏的人體必需胺基酸。所含的礦物質和維生素B群非常豐富，可以補充人體所需。

綠藻實用效益

從營養學的角度，綠藻提供消費者多方面實用效益

提供來自綠色植物的膳食纖維，葉綠素、β-胡蘿蔔素和葉黃素。
鹼性食品，調整體質。
提供綠藻生長因子(CGF)及其他細胞代謝活動所需的輔因子。

味丹生物科技天然綠藻錠

『味丹生物科技天然綠藻錠』（採用本公司自有之『東海綠藻工廠』所生產的綠藻為原料，經均質、打錠製作而成。本天然綠藻是採用本公司歷經多年精心篩選之綠藻藻種─Chlorella pyrenoidosa培養在清淨之水體中，使行光合作用所合成之綠藻藻體，經分離、洗淨、噴霧乾燥而得，含有綠藻細胞最完整之營養。

本公司累積三十年之技術和經驗，篩選優良綠藻藻種、配合良好的培養條件和現代化之加工製程，生產含有豐富蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素、葉綠素、β -胡蘿蔔素、葉黃素及綠藻生長因子(CGF)等多項機能性成分之優質產品，為一種綜合性之健康食品，適合日常保健食用。

衛福部審核通過之健康食品

衛署健食字第A00196號

營養成分分析表

綠藻乾燥藻體中含有之營養素

綠藻100g中的成份含量

熱量	蛋白質	脂肪	灰分	糖	膳食纖維
395 kcal	68.5 g	11.8 g	8.4 g	0 g	7.5 g

維生素A	維生素B1	維生素B2	維生素B6	維生素B12	維生素C
3,800 μg	2,020 μg	6,620 μg	3,170 μg	46 μg	42,000 μg

維生素D	維生素E	維生素K1	菸鹼酸	葉酸	泛酸	生物素
186 μg	5,500 μg	711 μg	34,500 μg	3,300 μg	3,700 μg	313 μg

鈉	鈣	鐵	鎂	磷	鉀	錳	鋅
3,800 μg	2,020 μg	6,620 μg	3,170 μg	46 μg	42,000 μg	186 μg	5,500 μg

葉綠素	類胡蘿蔔素	葉黃素(Lutein)	β -胡蘿蔔素	CGF含量
2,480 mg	347 mg	72.6 mg	53 mg	2.4 (A260/mg)

資料來源：財團法人日本食品分析中心

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